Valorización de salmueras: una revolución en la industria de la aceituna de mesa
Menos residuos, más rentabilidad.
¿Sabías que la salmuera pardeada es un activo, no un residuo? Dejar de verter es empezar a ahorrar. Nuestra tecnología de decoloración permite que el residuo más complejo de tu planta vuelva al proceso productivo, eliminando altos costes de gestión y el impacto ambiental.
- Problema del sector
Las balsas de evaporación están frenando el crecimiento de tu planta
Actualmente, las entamadoras generan salmueras pardeadas tras la fermentación, viéndose obligadas a gestionarlas en balsas de evaporación. Lo que en un principio era un recurso, termina siendo un residuo con un alto coste. Este modelo de gestión anticuado acarrea problemas graves:
- Pérdidas económicas directas: miles de euros anuales esfumados en costes de gestión de vertidos.
- Pérdidas económicas directas: miles de euros anuales esfumados en costes de gestión de vertidos.
- Riesgo constante de sanciones: el endurecimiento de normativas ambientales (como la Directiva Marco del Agua) persigue los desbordamientos y la contaminación de acuíferos.
- Riesgo constante de sanciones: el endurecimiento de normativas ambientales (como la Directiva Marco del Agua) persigue los desbordamientos y la contaminación de acuíferos.
- Colapso y riesgos operativos: las balsas saturadas provocan paradas de línea y superar la cabida contratada te expone a costes imprevistos inasumibles.
- ATHENEA EN CIFRAS
Sistema ATHENEA: Extraemos
el problema, te devolvemos
una solución
ATHENEA es un sistema industrial validado de economía circular. ¿Cómo funciona en tu planta?
Pretratamiento:
La salmuera pasa por una clarificación inicial para eliminar sólidos en suspensión y materia orgánica.
Tecnología de decoloración ATHENEA:
El efluente atraviesa nuestras columnas selectivas y se eliminan los compuestos responsables del color.
Resultado inmediato:
Obtienes una salmuera lista para poder utilizarla.Y lo mejor: ATHENEA se integra en tus procesos productivos sin modificarlo o interrumpirlo.
Venta del proceso y equipamiento :
Adquiere tu propio equipo industrial. Llevamos a cabo la instalación del equipamiento ATHENEA en tu planta y nos encargamos de los servicios técnicos de mantenimiento para que la amortices rápidamente.
- BENEFICIOS CLAVE
¿Qué gana tu planta con ATHENEA?
Ahorro directo
Reduce drásticamente los costes de vertido y evita la necesidad de generar salmuera nueva.
Eficiencia de
recursos:
Disminuye el consumo de agua, sal y ácido.
Sostenibilidad:
Mejora de forma real tu huella hídrica y tu posicionamiento ecológico frente al consumidor.
Tranquilidad legal:
Cumple con holgura las normativas medioambientales, elimina el riesgo de multas y blinda tu fábrica para el futuro.
- ATHENEA EN CIFRAS
Menos vertidos, más eficiencia industrial
>90%
Eliminación directa
de color, polifenoles
y residuos orgánicos.
>70%
Salmuera es
recirculada y
aprovechada en el
proceso.
- 50%
Reducción en los
tiempos de
tratamiento frente a
sistemas químicos
tradicionales.
~20.000 €
Ahorro medio anual
directo estimado en
costes de vertido.
- CASO DE ÉXITO DESTACADO
Validado por los líderes de la aceituna de mesa
ATHENEA es una tecnología probada a escala industrial en entornos reales (TRL 8-9). Los grandes referentes del sector ya han validado su eficacia. Hemos testeado nuestros equipos con salmueras altamente complejas en las instalaciones de líderes como FRUYPER S.A. (que procesa más de 15 millones de kilos anuales). El resultado es una salmuera de alta calidad que mantiene sus características funcionales y es reintroducida en el proceso.
- SOBRE GRUPO HERAL
Grupo HERAL: Innovación biotecnológica al servicio de tu rentabilidad
Detrás de ATHENEA se encuentra Grupo HERAL (HERAL Enología S.L. y su división HERAL GREEN, HERAL ENO y HERAL LAB). Desde nuestras instalaciones en Almendralejo (Badajoz), llevamos más de 20 años aportando soluciones técnicas de vanguardia, combinando la precisión de un laboratorio agroalimentario con la ingeniería de procesos. No somos un simple proveedor; somos tu partner estratégico para que la economía circular se convierta en una ventaja competitiva real para tu industria.
Para asegurar la máxima fiabilidad y robustez de los equipos, contamos con Grupo PHI como partner estratégico de fabricación e ingeniería, un referente consolidado en maquinaria para líquidos alimentarios que garantiza la excelencia industrial del Sistema ATHENEA.
Deja de eliminar recursos útiles. Hoy mismo analizamos tu salmuera y todo tu proceso productivo.
